80年代末90年代初爱尔兰经济迅猛发展，产业结构由农牧业为主体转向以高科技产业为主体。生物工程技术和生物制药、信息通讯技术已成为支柱产业，食品饮料业也有重要地位。

一、生物技术和生物医药产业

过去几年中爱政府不遗余力发展生物技术产业（尤其是生物医药）并取得突出进步。生物技术已涉及爱经济众多部门和行业。爱尔兰把发展生物技术的重点领域放在医疗保健和农业食品这两方面。世界上最大的生物医学研究机构WELLCOME TRUST在爱尔兰投资生物技术研究项目。世界上前十家最大的制药公司中有九家在爱尔兰设立制造中心，产品绝大部分出口海外。目前，医药化工产品已经成为爱尔兰第二大出口产品。

爱尔兰生物技术产业拥有59家生产企业，其中本土企业41个，跨国公司18个，其中包括爱尔兰本国从事生物技术开发和生产的国际知名企业ELAN公司，其它有辉瑞、惠氏、施贵宝、雅培、波士顿科学、强生等。许多爱尔兰化工企业正在向生物技术生产企业转型。

二、信息通讯技术产业

信息通讯技术产业过去几年一直是爱“现代行业”稳定的生力军，2006年该产业增长约9%。共有企业1,300多家，其中外资企业300多家，世界领先的10大信息通讯技术企业有7家在爱尔兰落户。主要企业有因特尔、IBM、微软、惠普、戴尔、苹果、甲骨文和爱立信等，主要集中于都柏林、科克、利默里克和格尔威地区，涉及应用软件、硬件与相关系统、通讯服务、数字技术和信息技术支持服务等生产和服务领域。全行业就业人数达10万人，其中外资企业雇员达6.1万人。年销售额500多亿欧元，其中工业增加值占爱国民生产总值10%以上，高于欧盟5.1%的平均水平。年出口额近460亿欧元，约占爱尔兰出口总额的三分之一，戴尔、微软和因特尔是爱尔兰三大出口企业，占18%以上。在欧洲销售的个人计算机约1/3产自爱尔兰。另外，爱尔兰还是世界软件出口大国之一，年出口额达140多亿欧元。

三、食品饮料业

食品饮料产业是爱本土企业发展最好的行业，主要产品为肉类、乳制品、食品添加剂、饮料（威士忌和啤酒）及婴儿和功能食品。该行业年产值超过170亿欧元, 相当于国内生产总值的10%，就业人数占全国的9%。目前爱尔兰是欧洲第四大食品饮料出口国，年出口超过70亿欧元，占爱出口总额的8%，英国和欧洲大陆市场占其海外市场的70%。业内主要企业有：凯里集团（KERRY GROUP）、戴瑞高德（DAIRY GOLD）、格兰比亚（GLANBIA）、道恩肉品（DAWN MEATS）、詹姆森酒厂（JAMESON）、吉尼斯酒厂（GUINNESS）和百利公司等。